Interview met Jos Hensen

MES in de ‘food’: Wat is Manufacturing Execution System en wat moet je ervan weten?

“Mijn passie zat altijd op het raakvlak van IT en productieprocessen, dus is het logisch dat ik nu advies geef over MES. Als medewerker in de voedingsmiddelenindustrie zag ik in de jaren ‘80 al de kansen van integrale automatisering, de machines in de fabriek waren meestal niet gekoppeld. Toen werd ook de term MES of ‘Manufacturing Execution System’ uitgevonden, daarvoor heette het nog Computer Integrated Manufacturing.”

Jos Hensen helpt vanuit zijn bedrijf Greywise industriële bedrijven met MES of ‘Manufacturing Execution System’, zijn jarenlange ervaring in de ‘food’ geeft zijn specialiteit focus: “Ik werk graag daar waar ik toegevoegde waarde kan leveren omdat ik de processen ken.”

Meld je nu aan voor onze tweedaagse MOMS Toepassing en Visie Training die op 13 oktober start!

Wat is een MES?

“Een Manufacturing Execution System (MES) maakt de informatie-uitwisseling tussen de werkvloer (machines, maar ook mensen) en de kantooromgeving (ERP) mogelijk. Productieorders, verbruiken, opbrengsten, kwaliteitsgegevens en voorraadniveaus worden op deze manier real-time gemonitord en productieprocessen worden optimaal aangestuurd.”

“De term MES is ontstaan in de tijd dat er veel ontwikkeling in de automatisering van machines was. Zeker als je productie in het Westen deed was automatisering belangrijk, vanwege de loonkosten. Vroeger waren het mensen die slangen moesten koppelen en pompen moesten starten, nu wordt dat vanuit de besturing geregeld.”

Hoe ontstond de behoefte aan een MES in de ‘food’?

“Er werd die tijd veel geïnvesteerd in automatisering en robotisering van de voedingsmiddelenfabriek, maar in de kantooromgeving kwam daardoor behoefte aan overzicht in het ERP-systeem. Daar was echter nog een kloof: er gingen papiertjes op en neer die werden overgetypt, maar dat is natuurlijk zonde. Later kwamen er nog allerlei kwaliteitscontroles bij, die zorgden voor nog meer papierwerk.”

“Zo ontstond de wens om daar lijn in te brengen, dat is ingevuld door MES. Vroeger moest bij een automatisch doseerproces de operator per product gaan kijken welk recept erbij hoorde, dat doen we nu allemaal in het MES. Zo kun je papierloos je productie van voedingsmiddelen regelen.”

Welke ontwikkelingen zijn er op het gebied van MES?

“Het gaat nu steeds meer richting MOMS: Manufacturing Operation Management Systems. Dat is breder dan MES, het is inclusief zaken als magazijn, onderhoud en kwaliteit. Alle bedrijfsprocessen rond productie dus. Maar MOMS is Nederland nog niet zo ingeburgerd.”

“Er is een internationale standaard, de ISA-95, die de automatisering op de werkvloer koppelt. Helaas is deze heel algemeen, omdat het voor alle branches moet gelden. Zodra je ISA 95 toepast op jouw fabriek wordt het ingewikkeld, het geeft niet genoeg handvatten voor het nemen van de juiste besluiten. Wij hebben het daarom aangevuld met ‘best practices’ voor de voedingsmiddelenindustrie.”

Stel hier je MES/MOMS vraag!

Laat hier je vraag achter en wij zullen deze beantwoorden tijdens ons webinar dat wij eind 2022 gaan organiseren (meer informatie over dit webinar volgt later).

Wat doet Greywise?

“We zijn bij Greywise met tien mensen, zowel partners als medewerkers. De ‘Food’ is onze specialisatie, inclusief toeleveringsindustrie. We ontwikkelen zelf geen MES-software, we leveren de diensten om het succesvol te implementeren: van strategie tot selectie tot implementatie.” “De ‘system integrator’ levert het MES-systeem, wij vertegenwoordigen de klant. Maar we kunnen ook meehelpen in specifieke werkzaamheden, zoals het testen van software voordat we het in productie zetten of het trainen van operators in het gebruik van het systeem. Of de requirements schrijven, de eisen waar het systeem aan moet voldoen.” “We zijn ook onafhankelijk, maar we weten natuurlijk wel welke partijen het in de food goed doen. We hebben met die partijen vaak ook een goede relatie en weten wat we aan elkaar hebben. We organiseren ook regelmatig sessies om informatie uit te wisselen en elkaar up-to-date te houden. Want er gebeurt veel in de ‘food’.

Dit artikel is geschreven door Edwin Vlems

‘Food’print

Op de landkaart zijn meerdere (oud)klanten te vinden van Greywise. Deze bedrijven helpen wij bij het bepalen van hun IT-strategieen, selectie van de juiste softwareleveranciers en de implementatie van nieuwe systemen.

Benieuwd naar de bedrijven? Beweeg dan over een van de bedrijfslogo's voor meer informatie.

Cérélia

Cérélia levert pannenkoeken, poffertjes en koelvers deeg belangrijke retailers en foodservice klanten over heel de wereld. Cérélia is internationaal groeiend, exporteert naar 47 landen wereldwijd en heeft internationale saleskantoren en productielocaties.

Maasland

Vakmanschap van deze tijd is waar Maasland voor staat, volgens authentieke recepten. Ze werken met moderne productiemethoden en toch traditioneel gemaakt zonder concessies te doen aan de lekkere smaak. Het resultaat, een brede range kwalitatieve vleeswaren; van een grote variëteit hammen en leverworsten tot BBQ- en rookworsten, grill- en steekproducten.

Concorp

Concorp is een gerespecteerde speler in de nationale en internationale zoetwarenmarkt. Als merkenbouwer en producent van private- en fancy label concepten onderscheiden wij ons door kwaliteit, innovatie, smaak en toegevoegde waarde.

Cono

CONO heeft een hele nieuwe kaasmakerij in de Beemsterpolder gebouwd. Door slimme automatisering wil CONO de de efficiency verbeteren en de administratieve lasten minimaliseren, zodat de focus op kwaliteit onverminderd blijft. Het uitgangspunt is om met hetzelfde aantal medewerkers een snel groeiend aantal markten en klanten te kunnen bedienen.

Avebe

De fabrieken van Avebe hebben meerdere lijnen voor het vullen van zakken en big bags. De pallets worden voorzien van een palletlabel en gaan met AGV’s naar een centraal punt. Hier worden de pallets voorzien van een stretchhood en twee SSCC-palletlabels. Via transportbanen gaan de pallets naar een van de magazijnen.

Royal Smilde

Royal Smilde is een vooraanstaand producent van voedingsmiddelen. Hoogwaardige grondstoffen, halffabricaten en eindproducten vinden via afzetkanalen als ambachtelijke bakkerijen en slagerijen, foodservice en retail hun weg naar de consument.

Daelmans

Daelmans is een familie bakkerij en maken Stroopwafels. Dat is waar zij goed in zijn en graag doen. De Stroopwafels van Dealmans zijn de Nederlandse klassiekers en wereldwijd favoriet.

Kraats Kaas

Kraats Kaas is een bedrijf dat al bestaat sinds 1976. Vandaag de dag biedt Kraats Kaas een breed assortiment aan kazen die worden verwerkt tot plakken, rasp en blokjes, leverbaar in verschillende gewichten, afmetingen en verpakkingen.

Friesland Campina

In zeven fabrieken van de divisie Ingredients van Friesland Campina wordt MES geïmplementeerd. Hiervoor is een template ontwikkeld die past op de processen in deze fabrieken. Per fabriek en per proces kan de benodigde functionaliteit anders zijn. Dit wordt per proces geconfigureerd in de template.

Vreugdenhil

Vreugdenhil Dairy Foods is een Nederlandse producent van melkpoeder en zuivelgrondstoffen. Met hun jarenlange ervaring in de productie en distributie van melkpoeders beschikken zij over de beste grondstoffen, een efficiënte infrastructuur en toegang tot de wereldmarkt.

Van Geloven

Van Geloven is een ontwikkelaar en producent van A-merk en private label diepvriessnacks en maaltijdcomponenten voor de winkel- en grootverbruiksector in Europa. Enkele merken van Van Geloven zijn o.a. Mora, Van Lieshout Snacks, Welten Snacks en Hebro. Van Geloven heeft vier fabrieken en marketing & sales units in Nederland en België.

Van Dijk Bakery

Van Dijk Bakery is een ondernemende bakkersfamilie, en dat al vier generaties lang. “Bakken is een kunst” is een bekend gezegde van Herman van Dijk. Van Dijk Bakery gelooft hierin. Een echte van Dijk is elke keer opnieuw een klein meesterwerk. De bakkersfamilie maakt lekkere en onderscheidende banket. Er wordt veel tijd besteed aan het vinden van de beste ingrediënten en het ontwikkelen van hoofdwaardige bereidingsprocessen. Ze maken dan ook uitsluitend gebruik van natuurlijke en verantwoordelijke ingrediënten en zo min mogelijk hulpstoffen.

Trouw Nutrition

Trouw Nutrition levert een breed assortiment producten die de gezondheid en productiviteit van rundvee, varkens, pluimvee en paarden verbetert. Ze zijn internationaal toonaangevend in soort specifieke voeroplossingen bestaande uit voedingsconcepten, producten en kennis.

Skretting

Skretting is een wereldleider in het leveren van innovatieve en duurzame voedingsoplossingen voor de aquacultuur industrie. Skretting heeft productiefaciliteiten in 18 landen op vijf continenten en produceert en levert hoogwaardige voeders van het uitkomen tot de oogst voor meer dan 60 soorten.

Nolet Distillery

Nolet Distillery is bijzonder. Niet alleen vanwege de eigenzinnige bedrijfsvoering, maar ook dankzij de lange historie van het familiebedrijf. Al meer dan 325 jaar geven zij van vader op zoon hun vakmanschap door en maken zij met liefde bijzondere distillaten. Proef, beleef, ontdek en maak kennis met Nolet Distillery. Vanuit Schiedam bedienen zij daarmee de hele wereld.

Selko

Selko is het toevoegingsmiddelmerk van Trouw Nutrition. Selko’s portfolio bestaat uit natuurlijke voederadditieven die waarde toevoegen aan integrators, veevoederfabrieken en boeren. Aandachtsgebieden zijn salmonellacontrole, voederveiligheid, darmgezondheid in antibioticavrije productiesystemen en voedingsoplossingen op basis van sporenelementen.

Mora

Mora is een fabriek en het merk van diepvriessnacks. Het begon allemaal in een kleine buurtslagerij in Maastricht die zijn producten verkocht aan cafetaria’s in de buurt. Mora is altijd bezig met de ontwikkeling van nieuwe, lekkere en innovatieve snacks. Inmiddels weet iedereen, oranje is Mora.

Heeft u nog vragen of bent u benieuwd wat Greywise voor u kan betekenen?

Neem eens contact op met Jos!

Contact

Meer artikelen over MES

Meer blogs

MES in de ‘food’: Wat is Manufacturing Execution System en wat moet je ervan weten?

Wat is een MES?

Hoe ontstond de behoefte aan een MES in de ‘food’?

Welke ontwikkelingen zijn er op het gebied van MES?

Stel hier je MES/MOMS vraag!

Wat doet Greywise?

‘Food’print

Cérélia

Maasland

Concorp

Cono

Avebe

Royal Smilde

Daelmans

Kraats Kaas

Friesland Campina

Vreugdenhil

Van Geloven

Van Dijk Bakery

Trouw Nutrition

Skretting

Nolet Distillery

Selko

Mora

Meer artikelen over MES

MES Selectie voor Cérélia

Waarom zou je met een Manufacturing Execution System werken?

MES in praktijk: “Het belang van beheerprocessen wordt vaak onderschat”

Kennisdeling

Systemen

Contact

Meest recente berichten:

Partner van: