Wat hield zijn advies in?
“Zijn advies richtte zich vooral op het toevoegen van een MES-laag. We gaan voorlopig nog niet met die laag aan de slag, maar wel al met functionele onderdelen.” Jos licht toe: “Ik ben mijn analyse begonnen in de distilleerderij waar ook Ketel 1 staat, een oude koperen distilleerketel die nog steeds op traditionele manier met kolen gestookt wordt en tevens de naamgever voor hun bekendste merken. Iedere fles Kettle One Vodka bevat een deel product uit deze ketel.”
“Nolet heeft op dit moment een moderne en mooie fabriek, er is veel veranderd sinds de start in 1691. Inmiddels staat de 11-de generatie aan het hoofd van deze eeuwenoude distillery. De heer C. Nolet sr. en zijn vrouw zijn, ondanks hun respectabele leeftijd, ook nog steeds in het bedrijf actief. Het is de enige fabriek met een eigen tunnel onder de Schie, waar alle pallets doorheen gaan naar het volledig geautomatiseerde magazijn. Ze slaan ook steeds nog producten op in houten vaten.”
In hoeverre is Nolet geautomatiseerd?
“Het bottelen en de warehousing hebben ze volledig geautomatiseerd, daar hebben we ons advies met name op gericht. We hebben een scan gedaan van welke stappen er gezet kunnen worden, en of we die verbeteringen met het bestaande ERP kunnen bereiken of een MES systeem nodig hebben. Het moet elkaar aanvullen natuurlijk.”
“Op de nieuwste ketels zitten moderne besturingssystemen, met recepten en instellingen op de ketel. Er is echter nog veel handwerk, er moet vooral veel overgetypt worden. Maar ook het uitvoeren van analyses of kwaliteitscontroles moet nu nog met formulieren of Excel, daar is nog veel verbetering mogelijk. Verdere automatisering leidt tot minder handmatig werk maar ook snellere traceerbaarheid, het gaat immers om een hoogwaardig kwaliteitsproduct.”
Hoe heb je gerapporteerd?
“We hebben ons advies overgedragen, ook over de bottelarij en hoe alles past in het landschap van IT-applicaties. Omdat er geen MES was, hebben ze de andere systemen aangepast, als ze een MES kiezen moeten ze dat ook weer ‘uitkleden’. Er is nog geen groen licht voor volgende stappen, maar het heeft ze wel veel inzicht gegeven.”
Marco kan dat beamen: “Greywise is een partij die onafhankelijk naar je systemen kan kijken, de leveranciers van software vinden hun eigen product natuurlijk het beste. Je moet het totaalplaatje niet uit het oog verliezen, elk pakket kan wel iets bijzonders maar de combinatie kan leiden tot dubbelingen of systemen die juist niet op elkaar aansluiten. Voor je het weet zit je ook vast aan heel veel licenties en heb je nog steeds niet wat je wilt.”
“Jos heeft het professioneel aangepakt, de juiste input gegeven en kennis ingebracht. We hebben nu een veel beter beeld van waar we staan, maar ook hoe we het doen ten opzichte van de rest van de wereld. Want je wilt als bedrijf natuurlijk ook graag horen of je vooroploopt.”
